Σύμπλεγμα Β Από την παιδική μου ηλικία θυμάμαι πολύ καλά τη λέξη «békomplex», αλλά στην ουσία δεν ήξερα ποτέ τι ακριβώς σημαίνει. Οι νεότεροι πιθανώς σκέφτονται το drum&bass όταν ακούν αυτή τη λέξη, επειδή με το όνομα B-Complex εμφανίζεται ο σλοβάκος DJ και παραγωγός Matúš Lenický (hit Beautiful Lies). Αν είμαστε αυστηρά επιστημονικοί, το σύμπλεγμα Β είναι μια ομάδα βιταμινών Β1 έως Β12 . Και είναι μία από τις παλαιότερες βιταμίνες που έχουν ανακαλυφθεί. Η Β7 (βιοτίνη) ανακαλύφθηκε ήδη το 1898 από τον F. Αλλά η ομάδα των βιταμινών Β ανακαλύφθηκε μόλις το 1911 από τον Casimir Funk. Το αναφέρουμε κυρίως επειδή αυτός ο επιστήμονας εισήγαγε τη λέξη "βιταμίνη" που χρησιμοποιούμε τόσο συχνά. Σταδιακά ανακαλύφθηκαν και άλλες βιταμίνες Β, οι οποίες σήμερα αναφέρονται με την κοινή ονομασία: σύμπλεγμα Β, Β1 - θειαμίνη , (ή επίσης ανευρίνη), είναι υδατοδιαλυτή και ευαίσθητη στη θερμότητα. Διατηρεί τα επίπεδα οξυγόνου στο αίμα και είναι σημαντική για τον μεταβολισμό των σακχάρων. Βρίσκεται στη μαγιά, το ρύζι paddy, τα όσπρια, το τυρί. Η ανεπάρκειά της εκδηλώνεται με μυϊκούς πόνους, κόπωση, έλλειψη όρεξης... , B2 - ριβοφλαβίνη