Magnesium - the most important mineral?
Αν ρωτήσετε οποιονδήποτε αθλητή (ειδικά αθλητές αντοχής) ποιο συμπλήρωμα διατροφής έχει πάντα μαζί του στους αγώνες, η πιο συχνή απάντηση θα είναι «μαγνήσιο». Το μαγνήσιο είναι σίγουρα ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για τον οργανισμό μας. Πρόκειται για το λεγόμενο «ελλείπον» μέταλλο, επειδή το αποβάλλουμε από τον οργανισμό μας όταν ασκούμαστε υπερβολικά, αλλά και όταν δεν ασκούμαστε! Αρκεί η ζωή με τον θόρυβο, το άγχος, το στρες...
Reishi - the mushroom of immortality
Reishi, ένα μανιτάρι που χρησιμοποιείται εδώ και 4000 χρόνια. Το θεϊκό μανιτάρι της αθανασίας - στο παρελθόν πίστευαν ότι μπορούσε να αναστήσει ακόμη και τους νεκρούς. Έχει σημαντική θέση κυρίως στην κινεζική ιατρική (με την ονομασία lingzhi), όπου αναφέρεται γραπτώς ήδη 200 χρόνια πριν από τον Χριστό. Για την αναζήτησή της είχε διατεθεί ολόκληρος στρατός, καθώς η κινεζική αυτοκρατορική αυλή πίστευε ότι με τη βοήθειά της μπορούσε να παρασκευαστεί το ελιξίριο της αθανασίας. Η σλοβακική ονομασία δεν θα σας πει πολλά - Leskokôrovka hnedočervená, είναι στην πραγματικότητα ένα ξυλοφάγο παρασιτικό μανιτάρι, που ζει κυρίως σε τραυματισμένα δέντρα. Έχει ένα τεράστιο φάσμα βιολογικών ουσιών. Τα αποτελέσματά του περιγράφονται επίσης στην επιστημονική εγκυκλοπαίδεια Μανιτάρια ως .
Ο μηλόξυδο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φυσικά προϊόντα με ευρέα φάσμα οφέλη για την υγεία. Το μηλόξυδο είναι περιζήτητο εδώ και αιώνες για τις ευεργετικές του ιδιότητες στην υγεία, όπως η ενίσχυση της πέψης, η ρύθμιση του βάρους, η διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και η βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.
Φανταστείτε ότι το σώμα σας είναι ένα εργοστάσιο που λειτουργεί σε πλήρη ισχύ (για να εξασφαλίσει ενέργεια, ανάπτυξη, επιδιόρθωση κυττάρων) και ο σίδηρος είναι το καύσιμο που το κρατά σε λειτουργία. Εάν τα αποθέματα σιδήρου εξαντληθούν αμέσως, θα εμφανιστούν αδυναμία, ταχυκαρδία ή χλωμό δέρμα. Τα συμπτώματα της έλλειψης σιδήρου είναι εύθραυστα νύχια, ξηρά μαλλιά, δύσπνοια, προβλήματα ύπνου, μειωμένη συγκέντρωση, κρύα άκρα, αυξημένη συχνότητα λοιμώξεων και αναιμία (έλλειψη ερυθρών αιμοσφαιρίων που προκαλείται από πολύ μικρή ποσότητα σιδήρου στο σώμα) που εκδηλώνεται με ακραία κόπωση. Σε περίπτωση αναιμίας, το σώμα δεν τροφοδοτείται επαρκώς με οξυγόνο και εξαντλείται γρήγορα. Ένα σημάδι έλλειψης σιδήρου μπορεί να είναι και η δημιουργία μωλωπισμάτων, καθώς αυτό το μέταλλο είναι σημαντικό για τη δημιουργία της αιμοίνης, η οποία υποστηρίζει τη σωστή λειτουργία των αιμοπεταλίων.
Η υπερβολική τριχόπτωση, η επιβράδυνση της ανάπτυξης ή η πρόωρη γκριζάρισμα μπορεί να οφείλονται σε διάφορες αιτίες, ενώ η διατροφή διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο. Το παρα-αμινοβενζοϊκό οξύ (PABA), γνωστό και ως βιταμίνη Β10 (αν και επίσημα δεν είναι βιταμίνη), συγκαταλέγεται μεταξύ των σημαντικών θρεπτικών συστατικών που υποστηρίζουν την υγεία των μαλλιών, του δέρματος και τη συνολική ζωτικότητα του οργανισμού. Επιπλέον, μπορεί να επηρεάσει και τη διαδικασία της γήρανσης. Παρά τα ευεργετικά της αποτελέσματα, σήμερα είναι λιγότερο γνωστή, αν και στο παρελθόν θεωρούνταν σχεδόν θαυματουργό μέσο για τη διατήρηση της νεότητας. Στη δεκαετία του ’50 του 20ού αιώνα, οι επιστήμονες διερεύνησαν το PABA για τις δυνατότητές του στην καταπολέμηση εκφυλιστικών ασθενειών και κατέγραψαν περιπτώσεις όπου παρατηρήθηκε επιβράδυνση της γήρανσης των μαλλιών.
Η νιασίνη θεωρείτο για πολύ καιρό ένα συνηθισμένο συστατικό της διατροφής, μέχρι που διαπιστώθηκε ότι η έλλειψή της προκαλεί δερματικά, πεπτικά και ψυχικά προβλήματα, τη λεγόμενη πελαγρία. Ο γιατρός Goldberger απέδειξε ότι η αιτία αυτής της ασθένειας δεν είναι κάποια λοίμωξη, αλλά η μονόπλευρη διατροφή χωρίς βιταμίνη Β3. Πραγματοποίησε πείραμα στον εαυτό του και στους συναδέλφους του, οι οποίοι κατανάλωναν αποκλειστικά φτωχή διατροφή και άρχισαν να εμφανίζουν συμπτώματα πελαγρίνας. Ωστόσο, όταν πρόσθεσαν στη διατροφή τους θρεπτικά συστατικά πλούσια σε νιασίνη, τα συμπτώματα εξαφανίστηκαν. Το 1937, η νιασίνη απομονώθηκε από το συκώτι, επιβεβαιώνοντας τη σημασία και τη θρεπτική της αξία.
