«Είναι απλώς άλλη μια βιταμίνη… ή μήπως όχι;» σκέφτεται μάλλον ο καθένας από εμάς, αλλά όσο περισσότερα μαθαίνουμε για το παντοθενικό οξύ, τόσο περισσότερο μας συναρπάζει. Η βιταμίνη Β5 παίζει πρωταρχικό ρόλο στη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια, ενισχύει τη συγκέντρωση, την ψυχική ευεξία και ακόμη και την αναγέννηση του δέρματος. Χωρίς αυτήν, ο οργανισμός δεν θα μπορούσε να παράγει σωστά ορμόνες, ούτε να καταπολεμήσει το άγχος. Είναι επίσης μια ουσία που βρίσκεται σε κάθε κύτταρο του σώματός μας, μας συνοδεύει από τη γέννησή μας και συμβάλλει στην επαρκή ενέργεια, στην υγεία του δέρματος, αλλά και στη διαύγεια του νου. Αν και ίσως την παραβλέπουμε, η σημασία της είναι αναμφισβήτητη και το όνομά της δεν είναι τυχαίο. Προέρχεται από την ελληνική λέξη «παντο» , που σημαίνει «παντού». Και πράγματι, είναι πανταχού παρούσα, αναντικατάστατη και κάπως μυστηριώδης. Αν αρχίσουμε να εξετάζουμε σε ποια τρόφιμα βρίσκεται αυτή η απαραίτητη βιταμίνη, θα δούμε ότι περιλαμβάνει αυγά, ξηρούς καρπούς, προϊόντα ολικής άλεσης, οστρακοειδή, αβοκάντο, σολομό, συκώτι, νεφρά, βοδινό κρέας, μαγιά, λαχανικά... Και αν μόλις συνειδητοποιήσαμε ότι η διατροφή μας είναι φτωχή σε αυτά τα