Η βιταμίνη Α - ρετινόλη, ανακαλύφθηκε το 1916. Αλλά μόλις 15 χρόνια αργότερα προσδιορίστηκε η χημική της δομή. Και χρειάστηκαν άλλα 15 χρόνια μέχρι να μάθουμε να την παράγουμε συνθετικά (με τη μορφή οξικού οξέος). Είναι αρκετά σπάνια στα καταστήματα συμπληρωμάτων διατροφής, κάτι που είναι περίεργο γιατί η έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε φαιά τύφλωση.
Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τη δημιουργία της ροδοψίνης, μιας χρωστικής ουσίας που χρησιμοποιούμε σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού. Η έλλειψή της προκαλεί αμβλυωπία σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού, ενώ η σοβαρή έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει σε νυχτερινή τύφλωση. Αρχικά, παρατηρείτε ότι το βράδυ έχετε πρόβλημα με την οδήγηση ή το διάβασμα, και αργότερα, στο ημίφως, σταματάτε να βλέπετε εντελώς. Η νυχταλωπία μπορεί να είναι και κληρονομική, ακόμη και αν αντιμετωπίζεται με τη χορήγηση βιταμίνης Α.
Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι 0,8 mg ή 4,8 mg βητακαροτένιο (η αναλογία είναι 1:6). Η βιταμίνη Α παράγεται επομένως από το ίδιο το ανθρώπινο σώμα, πρέπει να καταναλώνεται. Καλές πηγές είναι τα καρότα, τα κίτρινα και πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το σπανάκι, το λάχανο, ο μαϊντανός, το καρπούζι, το μπρόκολο, το καλαμπόκι, το βούτυρο, ο κρόκος αυγού... Από τις σαρκικές τροφές είναι το ιχθυέλαιο και το συκώτι.
Είναι επίσης δυνατόν να υπάρξει υπερδοσολογία βιταμίνης Α (υπερβιταμίνωση), επειδή αποθηκεύεται στο ψήσιμο. Μπορεί να προκαλέσει οστεοπόρωση και δηλητηρίαση. Είναι γνωστό ότι υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στο ψήσιμο των ζώων της Αρκτικής (σκύλοι, λύκοι, αρκούδες), γεγονός που οδήγησε στη δηλητηρίαση ορισμένων πολικών αποστολών που ξέμειναν από προμήθειες τροφής και αναγκάστηκαν να κυνηγήσουν ή ακόμα και να φάνε σκύλους έλκηθρου,
Η έλλειψη βιταμίνης προκαλεί (εκτός από την προαναφερθείσα νυχταλωπία) και απολέπιση του δέρματος, μείωση της σεξουαλικής δραστηριότητας, επιβράδυνση της σεξουαλικής ανάπτυξης, μείωση της ισχύος, μείωση της ανοσίας, τάση για φλεγμονές. Επομένως, είναι σημαντικό να διαπιστώσουμε ότι υπάρχει έλλειψη βιταμίνης στο σώμα μας (βλ. συμπτώματα έλλειψης - μειωμένη όραση, δερματικά προβλήματα...) και να κάνουμε τις κατάλληλες αλλαγές στη διατροφή μας ή να την αντικαταστήσουμε με βιταμινούχες κάψουλες.
Η βιταμίνη Α χρησιμοποιείται συχνά στα καλλυντικά, σε κραγιόν και βάλσαμα που εφαρμόζονται στο πρόσωπο, λόγω της υποτιθέμενης αναζωογόνησης του δέρματος (με την ονομασία ρετινόλη). Αυτή η μορφή πρόσληψης μπορεί να είναι επικίνδυνη και οι ειδικοί προειδοποιούν εναντίον της, ειδικά αν είστε γυναίκα μετά την εμμηνόπαυση. Το αντίθετο άκρο είναι μια φτωχή χώρα με έλλειψη υγιών, όπου η απουσία της βιταμίνης Α συνολικά οδηγεί συχνά σε τύφλωση!
Με βιταμίνη Α περισσότερο από αλλού - όλα με μέτρο! Επομένως, μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή είναι απαραίτητη. Εάν υποψιάζεστε ή έχετε ήδη άμεση έλλειψη, είναι σίγουρα καλύτερο να τη συμπληρώσετε μέσω ενός πιστοποιημένου συμπληρώματος διατροφής, όπου μπορείτε να τη δοσολογήσετε με ακρίβεια και να κατανείμετε τέλεια την πρόσληψή σας στις ημέρες. ,
