Ίσως είναι εξάντληση... αυτή είναι η τρέχουσα περιγραφή της κατάστασης, όταν αισθανόμαστε διαφορετικά. Όταν ο καφές που αγαπούσαμε δεν έχει πια αποτέλεσμα και το απόγευμα μας κατακλύζει μια αφόρητη κούραση, όταν το βράδυ δεν έχουμε πια δύναμη για τίποτα, ούτε για αθλητισμό, ούτε για φίλους. Και πολύ περισσότερο για την επόμενη μέρα στη δουλειά. Μια ειδική διατροφολόγος θα περιέγραφε αυτή την κατάσταση με τα εξής λόγια: «Έχεις έλλειψη θειαμίνης (Β1), η οποία είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη μετατροπή της τροφής σε ενέργεια. Η διατροφή σου είναι πλούσια σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες, αλλά σχεδόν χωρίς Β1. Και όταν το σώμα δεν έχει αρκετή θειαμίνη, μπορεί να νιώθεις κόπωση, ξεχασιά, ευερεθιστότητα, ακόμη και άγχος. Και η καφεΐνη; Αυτή εξαντλεί ακόμη περισσότερο τη θειαμίνη στο σώμα!» Σίγουρα δεν θα σκεφτόμασταν ότι αυτή η κατάσταση μπορεί να οφείλεται σε κάτι «τριβέλιο». Πολλοί από εμάς δεν γνωρίζουμε τη θειαμίνη, ομολογώ ότι αυτό ίσχυε και για μένα. Αυτή η πρώτη από τις βιταμίνες που ανακαλύφθηκαν το 1912 ονομάστηκε vita (απαραίτητη για τη ζωή), amine (ουσία που περιέχει άζωτο) από τον Πολωνό βιοχημικό Funk. Από τότε έχει αποκτήσει περισσότερα ονόματα, όπως ανευρίνη, και εδώ και 25 χρόνια το ονομάζουμε θειαμίνη. Είναι απαραίτητο, δηλαδή δεν μπορεί να συντεθεί και πρέπει να προέρχεται από τη διατροφή. Ακούγεται τρομακτικό ότι χωρίς αυτό δεν θα μπορούσαμε να επιβιώσουμε περισσότερο από μερικές ημέρες, το πολύ εβδομάδες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να το αποθηκεύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι απαραίτητο να εξασφαλίζεται η τακτική πρόσληψή του, καθώς είναι αναντικατάστατο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Αντίθετα, η επαρκής πρόσληψή του βοηθά στη βελτίωση της συγκέντρωσης και της μνήμης.
Με τεράστια επίδραση στην ψυχική υγεία, βοηθά στην ανακούφιση του στρες, του νευρικού και προάγει την καλή διάθεση. Γι' αυτό και έχει αποκτήσει το παρατσούκλι «βιταμίνη της ηθικής» και «αντιστρεσογόνο βιταμίνη». Βοηθά στην ταχύτερη ανακούφιση των συμπτωμάτων της κατάθλιψης και ταυτόχρονα στη σταθεροποίηση της διάθεσης. Χωρίς αυτό, τα κύτταρα δεν θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν αποτελεσματικά τη γλυκόζη, κάτι που θα προκαλούσε κόπωση και αδυναμία. Οι έρευνες δείχνουν ότι η επαρκής πρόσληψη θειαμίνης προστατεύει τον εγκέφαλο από την νόσο Αλτσχάιμερ και άλλες νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Η βιταμίνη Β1 είναι σημαντική για τη σωστή λειτουργία των νεύρων, τη σταθεροποίηση της όρεξης και την υποστήριξη της ανάπτυξης. Έχει πολλά οφέλη, μεταξύ των οποίων και την αύξηση της παραγωγής ενέργειας. Η θειαμίνη συμμετέχει στις βασικές λειτουργίες των κυττάρων και στη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών σε ενέργεια. Η έλλειψή της μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα στον εγκέφαλο και στην καρδιά, τα οποία απαιτούν συνεχή παροχή ενέργειας. Τα άτομα με υψηλή σωματική δραστηριότητα χρειάζονται επαρκείς ποσότητες, καθώς το σώμα τους καίει περισσότερους υδατάνθρακες για ενέργεια. Η μειωμένη αντοχή και η μυϊκή αδυναμία είναι ακριβώς το αποτέλεσμα της έλλειψης Β1. Ακόμη και το αλκοόλ διαταράσσει την απορρόφησή του και αυξάνει την απέκκριση του. Η θειαμίνη είναι το κλειδί για την παραγωγή ακετυλοχολίνης, ενός στοιχείου που βοηθά το σώμα μας να μεταφέρει μηνύματα μεταξύ των νεύρων και των μυών. Χωρίς αυτήν την επικοινωνία, η καρδιά μας δεν θα λειτουργούσε όπως θα έπρεπε, καθώς βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού ρυθμού και της λειτουργίας του καρδιακού μυός. Αυτό σημαίνει ότι ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Οι καλύτερες πηγές θειαμίνης είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα αρτοσκευάσματα, το χοιρινό κρέας, τα ψάρια, η μαγιά, τα φασόλια, τα μπιζέλια, η σόγια και οι ηλιόσποροι. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία και η μεταποίηση των τροφίμων μειώνουν την περιεκτικότητα σε θειαμίνη, γι' αυτό είναι σκόπιμο να καταναλώνουμε τρόφιμα ωμά ή ελάχιστα επεξεργασμένα. Δεδομένου ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να αποθηκεύσει μεγάλες ποσότητες θειαμίνης, η έλλειψή της μπορεί να εκδηλωθεί γρήγορα με διάφορα προβλήματα υγείας. Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα είναι κόπωση και ευερεθιστότητα, απώλεια όρεξης, μυϊκή αδυναμία και πονοκεφάλους, προβλήματα συγκέντρωσης και μνήμης, διαταραχές του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι ομάδες κινδύνου είναι κυρίως άτομα με υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, διαβητικοί και άτομα με αυξημένο σωματικό ή ψυχικό στρες. Η ακραία έλλειψη Β1 οδηγεί στην ασθένεια βερι-βερι, η οποία καταστρέφει το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα και χαρακτηρίζεται από εξάντληση.
Η πρόσληψη θειαμίνης συνδέεται με βελτιωμένη νοητική απόδοση, υψηλότερα επίπεδα ενέργειας και σταθερότητα του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, συμβάλλει στη βελτίωση της μνήμης, ανακουφίζει από το άγχος και βοηθά στη διατήρηση της ψυχικής ισορροπίας. Μην υποτιμάτε τη δύναμη των βιταμινών. Το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει όλες τις βιταμίνες που χρειάζεται, καθώς καθημερινά εκτίθεται σε αρνητικές επιδράσεις του περιβάλλοντος. Οι χημικές ουσίες στα τρόφιμα (λιπάσματα, συντηρητικά, αρτύματα, χρωστικές ουσίες), η ρύπανση του αέρα και του νερού, αλλά και το αλκοόλ, τα ναρκωτικά και το άγχος, όλα αυξάνουν την ανάγκη μας για βιταμίνες. Η βιταμίνη Β1 είναι το κλειδί για καλή διάθεση, καλή μνήμη, δυνατό σώμα και δεν ξεχνάει ούτε την καρδιά μας. Φροντίστε να την καταναλώνετε τακτικά και απολαύστε περισσότερη ενέργεια κάθε μέρα, από το πρωί μέχρι το βράδυ.
Με τον Dr. Lucullus και το B1 θα πείτε και εσείς «όχι» στην εξάντληση.
