Μια άλλη βιταμίνη από το σύμπλεγμα Β είναι η βιταμίνη Β5 – το παντοτενικό οξύ. Πρόκειται για οξύ και ταυτόχρονα για βιταμίνη. Αποτελεί σημαντική ουσία για το μεταβολισμό (τη μετατροπή των ουσιών), καθώς συμμετέχει στη δημιουργία του συνενζύμου Α. Είναι απαραίτητη για τη δημιουργία της αιμοσφαιρίνης – της χρωστικής του αίματος που μεταφέρει το οξυγόνο και το CO2 από τους πνεύμονες στα όργανα και αντίστροφα.
Βρίσκεται σε όλα τα φυτικά και ζωικά κύτταρα. Η κύρια πηγή της βιταμίνης Β5 είναι ο κρόκος του αυγού και τα εντόσθια των βοοειδών. Μεγάλη ποσότητα υπάρχει στον αποξηραμένο ορό γάλακτος, στους ηλιόσπορους (ακόμη και ψημένους και αλατισμένους). Η συνιστώμενη ημερήσια δόση για τον άνθρωπο είναι 5-10 mg. Πρόκειται για υδατοδιαλυτή βιταμίνη, γι' αυτό είναι σχεδόν αδύνατο να συμβεί υπερδοσολογία.
Αντίθετα, αν υπάρχει έλλειψή του στον οργανισμό, αυτό εκδηλώνεται με κατάθλιψη, μυϊκή αδυναμία και έλκη του δωδεκαδακτύλου. Ωστόσο, η έλλειψή του στον οργανισμό είναι σχετικά σπάνια, αν ακολουθείτε μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή.
Το παντοθενικό οξύ (δηλαδή η βιταμίνη Β5) συμβάλλει στη δημιουργία νέων κυττάρων και, κατά συνέπεια, στην επούλωση των πληγών, μετριάζει τις τοξικές επιδράσεις των αντιβιοτικών και μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Σε περίπτωση που, παρ' όλα αυτά, καταφέρετε να πάρετε υπερβολική δόση, τα συμπτώματα που εμφανίζονται είναι ναυτία και διάρροια.
Όσον αφορά την αναγκαιότητα της βιταμίνης Β5, τη δεκαετία του ’50 του περασμένου αιώνα διεξήχθη ένα πείραμα, στο οποίο χορηγήθηκε σε εθελοντές διατροφή χωρίς βιταμίνη Β5. Μετά από δύο εβδομάδες, τα άτομα που παρακολουθούνταν ένιωθαν κόπωση και είχαν ανάγκη για ύπνο όχι μόνο τη νύχτα, αλλά και κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ακολούθησαν δυσκοιλιότητα και απώλεια όρεξης τις επόμενες ημέρες. Στο τέλος του μήνα, τα άτομα που συμμετείχαν στη δοκιμή ήταν δυσαρεστημένα, ευερέθιστα και εξασθενημένα.
Η βιταμίνη Β5 – το παντοθενικό οξύ – μπορεί λοιπόν να μας βοηθήσει όταν αισθανόμαστε αυξημένη κόπωση. Ομοίως, σε περίπτωση μικρών τραυματισμών, η βιταμίνη Β5 μπορεί να συνταγογραφηθεί ως ενίσχυση των διαδικασιών επούλωσης. Χρησιμοποιείται επίσης για την επούλωση πληγών και εγκαυμάτων. Με τη μορφή του παρασκευάσματος δεξπανθενόλης, χορηγείται ως υποστηρικτική θεραπεία για τις ανώτερες αναπνευστικές οδούς. Είναι κατάλληλη και για θηλάζουσες γυναίκες – για τις οποίες μάλιστα χορηγείται σε αυξημένη δόση.
Το παράγωγο της βιταμίνης Β5, το πανθενόλη, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία χάρη στην ικανότητά του να μετατρέπεται στον οργανισμό σε παντοτενικό οξύ. Το πανθενόλη έχει ενυδατική και αναγεννητική δράση και συχνά αποτελεί συστατικό προϊόντων περιποίησης του δέρματος και των μαλλιών. Η ιδανική δόση βιταμίνης Β5 είναι έως 20 g σε κάψουλες που λαμβάνονται καθημερινά, κατά προτίμηση μαζί με το φαγητό.
Η βιταμίνη Β5 είναι, λοιπόν, ένα ακόμη απαραίτητο συστατικό της διατροφής, το οποίο δεν πρέπει να ξεχνάμε αν θέλουμε πραγματικά να φροντίζουμε τη υγεία μας. Ο ευκολότερος τρόπος λήψης είναι μέσω ενός συμπλέγματος βιταμινών Β: το σύμπλεγμα Β, αλλά αν αισθανόμαστε σαφή συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης Β5, μπορούμε να την λάβουμε και απευθείας σε μεμονωμένη μορφή, ως βιταμίνη Β5. Αρκεί απλώς να επιλέξουμε έναν αξιόπιστο προμηθευτή που ειδικεύεται στις βιταμίνες και τα συμπληρώματα διατροφής.
