Υπάρχει μια σκηνή σε μια παλιά ταινία όπου η γιαγιά ή ο παππούς βάζουν τα μικρά παιδιά να πίνουν μια κουταλιά ιχθυέλαιο κάθε πρωί. Τα παιδιά το μισούν, έχει αηδιαστική γεύση. "Μα θα είστε υγιείς!" - είναι η φράση των στοργικών παππούδων και γιαγιάδων. Από πού προήλθε αυτό; Ισχύει ακόμα και σήμερα, μόνο που η επιστήμη έχει καταφέρει να μετατρέψει το θαυματουργό ιχθυέλαιο σε "συνηθισμένες" ταμπλέτες ή εκχυλίσματα χωρίς φυσιολογική γεύση.
Τις ονομάζουμε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αυτά τα λιπαρά οξέα είναι κυριολεκτικά θαυματουργά όσον αφορά τη θετική επίδρασή τους στον οργανισμό μας. Πρώτα απ' όλα, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Η φλεγμονή στον οργανισμό μπορεί να προκληθεί από διάφορες ασθένειες, αλλεργίες, καρδιαγγειακές παθήσεις ή παχυσαρκία. Είναι επομένως πολύ σημαντικό να εξαλειφθούν οι φλεγμονώδεις διεργασίες από τον οργανισμό. Σε αυτό είναι πολύ αποτελεσματικά το εικοσαπεντανοϊκό οξύ EPA και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ DHA. Και τα δύο βοηθούν στη δημιουργία αντιφλεγμονωδών ουσιών (ρεσολβίνες, προστακτίνες και μαρεζίνες). Ταυτόχρονα, δημιουργούν ελεύθερες ρίζες, οι οποίες με την πάροδο του χρόνου μπορούν να προκαλέσουν οξειδωτικό στρες.
Από επιστημονικές μελέτες προκύπτει ότι δεν έχουν μόνο προστατευτική δράση κατά του κρυολογήματος και των κοινών λοιμώξεων, αλλά μπορούν να προλάβουν, για παράδειγμα, τη νόσο του Crohn ή την ελκώδη κολίτιδα. Εξετάζεται ακόμη και η επίδρασή τους στη νόσο του Alzheimer. Σίγουρα έχετε ακούσει τη διαφήμιση που ισχυρίζεται ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προστατεύουν το καρδιαγγειακό σας σύστημα. Είναι αλήθεια, πρέπει να περάσετε τα τριγλυκερίδια (TAG) στο αίμα και έτσι προλαμβάνετε τη στενότητα και το έμφραγμα του μυοκαρδίου. Επηρεάζουν τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης (HDL). Μειώνουν την αρτηριακή πίεση, την πήξη του αίματος, έχουν αντιθρομβωτική δράση - δηλαδή εμποδίζουν τη δημιουργία θρόμβων στο αίμα.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα καταναλώνονται κυρίως από αθλητές. Επηρεάζουν τη δημιουργία των μυών του σώματος και, κατά συνέπεια, τη μυϊκή μάζα. Βοηθούν στην αναγέννηση των μυών, αλλά και στην ελάττωση των βλαβών τους σε περίπτωση υπερβολικής καταπόνησης, όπως κατά τη διάρκεια της ενδυνάμωσης. Το DHA είναι συστατικό του αγγειακού ιστού του αμφιβληστροειδούς και, ως εκ τούτου, επηρεάζει την βέλτιστη όραση. Είναι πολύ σημαντικά κυρίως κατά την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό - έχουν μεγάλη επίδραση στη σωστή ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου (ειδικά του νευρικού συστήματος) στο σώμα της μητέρας. Η δοκοσαεξαενοϊκή οξύ (DHA) είναι συστατικό του μητρικού γάλακτος και, σύμφωνα με την οδηγία της ΕΕ, προστίθεται και στο τεχνητό γάλα. Υπάρχει πραγματικά ένας τεράστιος αριθμός μελετών που ασχολούνται με την επίδραση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο ανθρώπινο σώμα. 1 g εικοσαπεντανοϊκής οξέος (EPA) μπορεί να μειώσει την κατάθλιψη και πολλές ψυχιατρικές διαταραχές, όπως η διπολική διαταραχή ή η σχιζοφρένεια. Τα ωμέγα-3 ανακουφίζουν τα συμπτώματα της ADHD, τις παιδικές αλλεργίες και βοηθούν στην ακμή.
Τα ωμέγα 3 βρίσκονται τόσο σε φυτικές όσο και σε ζωικές τροφές. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση είναι περίπου 250mg EPA και DHA. Οι έγκυες γυναίκες την διπλασιάζουν. Για να σας δώσουμε μια ιδέα - 100 γραμμάρια σκουμπριού περιέχουν 7 φορές την ημερήσια δόση ωμέγα 3 οξέων. Βρίσκονται επίσης στο λιναρόσπορο, στα καρύδια, στους σπόρους chia, στο κραμβέλαιο. Από τις ζωικές τροφές, είναι κυρίως τα λιπαρά θαλάσσια ψάρια: σκουμπρί, σολομός, ρέγγα και μια εξαιρετική πηγή είναι το ήδη αναφερθέν ιχθυέλαιο. Αν όμως δεν έχετε πρόσβαση σε τέτοιες τροφές, υπάρχουν συμπληρώματα διατροφής που προσφέρουν αυτές τις ουσίες σε ένα τέλεια αναμεμειγμένο κοκτέιλ και χωρίς δυσάρεστη οσμή και γεύση σε κάψουλες με επακριβώς καθορισμένη ημερήσια δόση. Αρκεί να επιλέξετε το κατάλληλο κατάστημα για την αγορά σας. ,
