Πώς θα έμοιαζε περίπου η πέψη μας κάτω από το μικροσκόπιο; Φανταστείτε ότι τρώτε ένα νόστιμο πιάτο σπαγγέτι με σάλτσα τυριού. Η υπέροχη γεύση είναι μόνο η αρχή… η πραγματική μαγεία ξεκινάει μόνο στο πεπτικό σας σύστημα. Εκεί, infatti, μπαίνουν σε δράση οι ειδικοί: τα πεπτικά ένζυμα. Αυτές οι «μικρομηχανές» είναι υπεύθυνες για το γεγονός ότι το σώμα σας μπορεί να αντλήσει από τα τρόφιμα όλα τα απαραίτητα: ενέργεια, δομικά στοιχεία και θρεπτικά συστατικά. Χωρίς αυτά, δεν θα απορροφούσατε σχεδόν τίποτα από τα τρόφιμα, τα smoothie ή το κρέας. Υπάρχουν διάφορα πεπτικά ένζυμα και το καθένα έχει έναν ακριβώς καθορισμένο ρόλο:
Η αμυλάση αρχίζει να δρα ήδη στο στόμα, όπου διασπά τους αμύλους (π.χ. από τα ζυμαρικά) σε απλούς σάκχαρους. Η πρωτεάση στο στομάχι και στο λεπτό έντερο διασπά τις πρωτεΐνες (π.χ. από το τυρί) σε αμινοξέα, τα οποία χτίζουν τους μυς. Η λιπάση διασπά τα λίπη σε λιπαρά οξέα, τα οποία το σώμα χρησιμοποιεί ως καύσιμο. Η λακτάση βοηθά στην πέψη της λακτόζης από τα γαλακτοκομικά προϊόντα· αν δεν την έχετε, εμφανίζεται το γνωστό «κοιλιακό ροντέο». Η κυτταρίνη, αν και ο οργανισμός δεν την παράγει φυσιολογικά, βοηθά στην επεξεργασία των φυτικών ινών. Η μαλτάση και η σακχαράση διασπούν τα σάκχαρα (μαλτόζη, σακχαρόζη) σε γλυκόζη και φρουκτόζη, τις οποίες ο οργανισμός χρησιμοποιεί ως γρήγορη πηγή ενέργειας.
Αυτά τα ένζυμα λειτουργούν ως μια τέλεια συντονισμένη ομάδα· αν λείπει έστω και ένα μέλος, αυτό μπορεί να έχει συνέπειες: φούσκωμα, κόπωση, διάρροια ή έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Σε έναν ιδανικό κόσμο, το σώμα μας τα καταφέρνει όλα μόνο του, αλλά ας πούμε την αλήθεια... δεν είναι πάντα έτσι. Ειδικά όταν βλέπουμε ένα φαγητό που λατρεύουμε και δεν μπορούμε να αντισταθούμε, ακόμα και όταν είμαστε «γεμάτοι» (και δεν εννοώ τα σπαγγέτι). Και δεδομένου ότι η παραγωγή ενζύμων μειώνεται φυσιολογικά με την ηλικία, αλλά και σε περιπτώσεις στρες, παθήσεων του παγκρέατος, κοιλιοκάκης, συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου ή μετά τη λήψη αντιβιοτικών. Τα πεπτικά ένζυμα Dr. Lucullus® μπορούν να αποδειχθούν πολύτιμοι σύμμαχοι σε αυτές τις περιπτώσεις. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη συμπληρωμάτων ενζύμων οδηγεί σε μείωση του φουσκώματος, στη μείωση των σπασμών και του αισθήματος πληρότητας μετά το φαγητό, στην καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, στην ανακούφιση από τη δυσανεξία στη λακτόζη ή στη μείωση των πεπτικών προβλημάτων μετά από λιπαρά γεύματα. Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Clinical and Translational Gastroenterology» επιβεβαίωσε ότι η συμπλήρωση ενζύμων βοηθά τους ασθενείς με πεπτικές διαταραχές να μειώσουν τα συμπτώματά τους έως και κατά 50 % ήδη μέσα σε 4 εβδομάδες. Ωστόσο, είναι σημαντικό το συμπλήρωμα διατροφής να περιέχει διάφορους τύπους ενζύμων, όχι μόνο έναν, καθώς ακριβώς οι συνδυασμοί όπως αμυλάση + πρωτεάση + λιπάση + λακτάση + κυτταρινάση εξασφαλίζουν ολοκληρωμένη πέψη. Σημαντικό είναι επίσης το γεγονός ότι τα ένζυμα πρέπει να είναι ενεργά (δηλαδή να διαθέτουν επαρκή ενζυμική ισχύ) και, φυσικά, η φυτική προέλευση είναι η ιδανική επιλογή, καθώς είναι πιο ήπια για το στομάχι.
Επειδή ο στόχος είναι να χωνεύετε με σύνεση, όχι με δυσκολία. Άλλωστε, η πέψη δεν χρειάζεται να είναι αγώνας... ακόμα και αν σας έχει πιάσει όρεξη, για παράδειγμα, για μπριζόλα 🥩 ή ταρτάρ. Ή αν (όπως εγώ) δεν μπορείτε να αντισταθείτε σε ένα γλυκό επιδόρπιο 🧁.
Χάρη στα πεπτικά ένζυμα, είτε φυσικά είτε συμπληρωματικά, ο οργανισμός σας μπορεί να αξιοποιήσει στο έπακρο κάθε μπουκιά. Τα συμπληρωματικά πεπτικά ένζυμα υποστηρίζονται από κλινικά και πειραματικά στοιχεία. Αν μετά το φαγητό αισθάνεστε κουρασμένοι, φουσκωμένοι ή σας ταλαιπωρούν τροφικές δυσανεξίες, ίσως ακριβώς αυτοί οι μικροί βοηθοί – τα πεπτικά ένζυμα – να είναι η λύση. Πότε πρέπει να τα χρησιμοποιείτε;
«Όταν το στομάχι σας διαμαρτύρεται» — το φούσκωμα, τα αέρια ή η δυσκοιλιότητα σας συνοδεύουν πιο συχνά από ό,τι θα θέλατε.
«Αν το γάλα δεν είναι φίλος σας» ή και άλλα τρόφιμα προκαλούν πεπτικά προβλήματα.
«Όταν θέλετε να επιταχύνετε την καύση λίπους» και να δώσετε στον μεταβολισμό σας μια μικρή, αλλά ισχυρή ώθηση.
«Αν θέλετε να αποκομίσετε περισσότερα» από το φαγητό: περισσότερα θρεπτικά συστατικά, περισσότερη ενέργεια, περισσότερη ευεξία.
