Στην προσπάθειά μας να κάνουμε ό,τι μπορούμε για την υγεία μας, συχνά καταφεύγουμε σε κάθε είδους συνδυασμούς καψουλών και βιταμινών. Αν και η πρόθεση είναι καλή, το σώμα μας δεν λειτουργεί σαν ένα δοχείο στο οποίο αρκεί να ρίξουμε οτιδήποτε οποιαδήποτε στιγμή. Πολλές βιταμίνες χρησιμοποιούν τις ίδιες οδούς απορρόφησης, συνδέονται με τους ίδιους υποδοχείς ή επηρεάζουν άμεσα το μεταβολισμό των άλλων.
Ένας ακατάλληλος συνδυασμός μπορεί να εξουδετερώσει εντελώς τη δράση των συμπληρωμάτων και, στη χειρότερη περίπτωση, να προκαλέσει προβλήματα ή επιβάρυνση στον οργανισμό.
Η μάχη για την απορρόφηση
Τα μέταλλα συγκαταλέγονται μεταξύ των συχνότερων αιτιών αμοιβαίας αναστολής. Ο λόγος είναι η ανταγωνιστική αναστολή, καθώς ο οργανισμός διαθέτει περιορισμένη ικανότητα απορρόφησης ορισμένων ουσιών από το εντερικό τοίχωμα.
Ασβέστιο και σίδηρος: Ένα από τα πιο γνωστά και συχνά συναντώμενα λάθη. Το ασβέστιο αναστέλλει άμεσα τον μεταφορέα DMT1, μέσω του οποίου απορροφάται ο μη αιμικός σίδηρος. Εάν πάρετε ένα δισκίο σιδήρου και το πιείτε με γάλα ή το συνδυάσετε με ασβέστιο, η απορρόφηση του σιδήρου μπορεί να μειωθεί έως και κατά 50–60 %.
Ψευδάργυρος και χαλκός: Οι υψηλές δόσεις ψευδαργύρου διεγείρουν την παραγωγή της πρωτεΐνης μεταλλοθειονίνης στο έντερο. Αυτή δεσμεύει τα μέταλλα, ενώ έχει ακόμη μεγαλύτερη συγγένεια με τον χαλκό απ’ ό,τι με τον ψευδάργυρο. Αποτέλεσμα της μακροχρόνιας λήψης μόνο ψευδαργύρου χωρίς ιατρική παρακολούθηση είναι, παραδόξως, μια σοβαρή έλλειψη χαλκού, η οποία εκδηλώνεται με αναιμία και νευρολογικά προβλήματα.
Ασβέστιο και Μαγνήσιο (σε υψηλές δόσεις): Αν και συχνά πωλούνται μαζί στα φαρμακεία, σε υψηλές συγκεντρώσεις (πάνω από 250 mg) ανταγωνίζονται μεταξύ τους ως προς την απορρόφηση. Σε κανονικές δόσεις από μια ποικίλη διατροφή, ο οργανισμός δεν αντιμετωπίζει πρόβλημα, αλλά είναι προτιμότερο να λαμβάνονται χωριστά οι υψηλές δόσεις που περιέχονται στα συμπληρώματα διατροφής.
Χημικοί αναστολείς και ακατάλληλα διαλυτικά
Ορισμένες ουσίες αδρανοποιούνται μεταξύ τους μέσω χημικής αντίδρασης ή απαιτούν εντελώς διαφορετικό περιβάλλον για να μπορέσει ο οργανισμός να τις επεξεργαστεί.
Βιταμίνη C και βιταμίνη Β12: Οι υψηλές δόσεις ασκορβικού οξέος (βιταμίνης C) που λαμβάνονται ταυτόχρονα με τη βιταμίνη Β12 ενδέχεται να μεταβολίσουν τη Β12 στο πεπτικό σύστημα σε ανενεργές μορφές. Εάν χρειάζεστε συμπλήρωση και των δύο, τηρήστε διάστημα τουλάχιστον 2 ωρών.
Λιποδιαλυτές (A, D, E, K) με άδειο στομάχι ή με νερό: Οι βιταμίνες A, D, E και K χρειάζονται τη παρουσία λιπών στη διατροφή για να απορροφηθούν. Η λήψη τους μόνο με νερό το πρωί με άδειο στομάχι σημαίνει ότι το μεγαλύτερο μέρος της δραστικής ουσίας θα περάσει από τον οργανισμό χωρίς να αξιοποιηθεί. Επιπλέον, οι υπερβολικές δόσεις βιταμίνης Ε μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την πήξη του αίματος, η οποία εξαρτάται από τη βιταμίνη Κ.
Ενώ οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες (σύμπλεγμα Β, C) αποβάλλονται συνήθως από τον οργανισμό μέσω των ούρων όταν υπάρχει περίσσεια, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες και τα μέταλλα αποθηκεύονται στους ιστούς.
Συνδυασμός πολυβιταμινών και συμπληρωμάτων ενός συστατικού: Συχνά συμβαίνει να παίρνουμε πολυβιταμίνη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, και επιπλέον να προσθέτουμε ξεχωριστά ψευδάργυρο, βιταμίνη D και «κάτι για τις αρθρώσεις». Έτσι, τα ασφαλή ημερήσια όρια μπορούν να ξεπεραστούν πολύ γρήγορα, γεγονός που επιβαρύνει το συκώτι και τα νεφρά.
Αιμορραγικότητα και αραίωση του αίματος: Οι υψηλές δόσεις βιταμίνης Ε, σε συνδυασμό με γκίνγκο μπιλόμπα, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ή εκχυλίσματα σκόρδου, μπορούν να μειώσουν την πήξη του αίματος, κάτι που μπορεί να αποτελεί κίνδυνο σε περίπτωση τραυματισμών και προγραμματισμένων χειρουργικών επεμβάσεων.
Ο βασικός κανόνας για την ασφαλή λήψη συμπληρωμάτων είναι απλός. Αρκεί να χωρίσετε διάφορες συγκεκριμένες ουσίες σε δύο έως τρεις ημερήσιες δόσεις (το πρωί, το απόγευμα, το βράδυ) ανάλογα με τη διαλυτότητά τους και τις αλληλεπιδράσεις τους.
