Ξεχάστε τα λεμόνια και τα αγριοτριαντάφυλλα! Η ακερόλα είναι η απόλυτη βασίλισσα της βιταμίνης C
Η ακερόλα, γνωστή και ως κερασιά των Μπαρμπάντος (Δυτικών Ινδιών), είναι ένας εξωτικός καρποφόρος θάμνος, ο οποίος μερικές φορές φτάνει σε ύψος δέντρου (2 - 5 μέτρα). Αυτό το αειθαλές είδος, που κατάγεται από τις τροπικές περιοχές της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής, είναι γνωστό όχι μόνο για την ελκυστική του εμφάνιση, αλλά κυρίως για τις μοναδικές του ιδιότητες και την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνες. Ο καρπός της ασερόλας είναι ένας μικρός πυρηνόκαρπος με βάρος έως 15 g, ο οποίος μοιάζει σε σχήμα με τις κερασιές, αλλά η γεύση του είναι πολύ πιο ξινή. Ωριμάζει εξαιρετικά γρήγορα = 23 ημέρες και τραβά την προσοχή χάρη στην ξινή γεύση της, η οποία σταδιακά γλυκαίνει. Είναι ενδιαφέρον ότι στην περίπτωση της ακερόλας δεν ισχύει ο κανόνας «όσο πιο ώριμο, τόσο καλύτερο», καθώς τα λιγότερο ώριμα φρούτα έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Η ακερόλα είναι γνωστή με τις λατινικές ονομασίες Malpighia glabra, emarginata και punicifolia. Περιέχει εξαιρετικά υψηλή ποσότητα βιταμίνης C, η οποία ξεπερνά ακόμη και αυτή των αγριοτριανταφυλλιών.