Βιταμίνη Α... όχι μόνο για την όραση
Στο σώμα σας λειτουργεί σαν «υπερήρωας» που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, βελτιώνει την όραση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και φροντίζει το δέρμα, σαν να είναι ειδικός από ένα διάσημο κέντρο αισθητικής. Ονομάζεται β-καροτένιο, ένα φυσικό θαύμα που κρύβεται στα smoothies και στις σαλάτες. Το β-καροτένιο είναι μια χρωστική ουσία που δίνει το χαρακτηριστικό πορτοκαλί (αλλά και κίτρινο ή κόκκινο) χρώμα σε λαχανικά όπως το καρότο, η κολοκύθα ή οι γλυκοπατάτες. Ακριβώς η λέξη «carota» (λατινική ονομασία για το καρότο) αποτέλεσε τη βάση της ονομασίας του. Και στην πραγματικότητα, το καρότο είναι ένα από τα λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε β-καροτένιο.
