Το K2 ως GPS
«Το ασβέστιο από μόνο του δεν αρκεί, μπορεί μάλιστα να βλάψει την υγεία σας.» Τι συνωμοσία είναι αυτή, θα σκεφτείτε... Χρειαζόμαστε όμως το ασβέστιο για τα οστά, για τα δόντια... αλλά αν διαβάσουμε την ειδική βιβλιογραφία, θα διαπιστώσουμε... ναι, το ασβέστιο είναι σημαντικό, αλλά μόνο αν ξέρει πού πρέπει να βρίσκεται. Διότι, όταν περιπλανιέται στο σώμα χωρίς επίβλεψη, μπορεί να «παρκάρει» στις αρτηρίες, στα νεφρά ή στις αρθρώσεις. Ο ασβέστιος στις αρτηρίες συμβάλλει στην σκλήρυνσή τους (ασβεστοποίηση), αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφράγματος, εγκεφαλικού επεισοδίου ή υψηλής αρτηριακής πίεσης. Εδώ έρχεται να βοηθήσει η βιταμίνη Κ2. Ενεργοποιεί, πράγματι, μια πρωτεΐνη που ονομάζεται Matrix GLA protein, η οποία «καθαρίζει» τα αγγεία εμποδίζοντας την εναπόθεση ασβεστίου στα τοιχώματά τους. Ταυτόχρονα ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη, η οποία εξασφαλίζει ότι το ασβέστιο θα φτάσει εκεί όπου χρειάζεται. Γι’ αυτό ακριβώς είναι απαραίτητη η βιταμίνη Κ2, η οποία λειτουργεί ως GPS για το ασβέστιο. Με την ειδική ικανότητά της να κατευθύνει τη μεταφορά του ασβεστίου – και όχι με οποιονδήποτε τρόπο – εξασφαλίζει κυριολεκτικά έναν «πλοηγό» για το ασβέστιο, ώστε να μην καταλήξει εκεί όπου δεν πρέπει (στις αρτηρίες), αλλά να κατευθυνθεί εκεί όπου χρειάζεται: στα οστά και στα δόντια. Η πιο αποτελεσματική μορφή της βιταμίνης Κ2 είναι η MK-7 (μεναχινόνη)· αν και ακούγεται σαν δευτερεύων χαρακτήρας, είναι ο διαχειριστής του συστήματος (αυτός ο τύπος που, αν και δεν εμφανίζεται στις συγκεντρώσεις, χωρίς τον οποίο όλη η επιχείρηση θα κατέρρεε). Οι επιστήμονες δεν είναι ακριβώς τύποι που υποκύπτουν στις τάσεις, δεν συμφωνούν πάντα, αλλά στην περίπτωση της βιταμίνης Κ2, γνωστής και ως MK-7, αναφέρουν ότι αυτή η βιταμίνη έχει πολλά πλεονεκτήματα:
