Αρωματικό, πικάντικο και αδιαμφισβήτητο. Όταν μας πιάνει το κρυολόγημα, οι περισσότεροι από εμάς καταφεύγουμε αυτόματα σε ένα ζεστό τσάι με φρέσκο τζίντζερ, μέλι και λεμόνι. Γνωρίζατε όμως ότι αυτός ο ανώμαλος υπόγειος θησαυρός κρύβει ιδιότητες που ξεπερνούν κατά πολύ τη θεραπεία του κρυολογήματος;
Τα τελευταία χρόνια, στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος των γιατρών και των φυσιοθεραπευτών βρίσκεται κυρίως η απίστευτη επίδρασή του στο κινητικό σύστημα. Εάν σας ενοχλούν τα πιασμένα γόνατα το πρωί, οι περιστασιακοί πόνοι στην πλάτη ή αν ψάχνετε έναν τρόπο να επιταχύνετε την αποκατάσταση μετά από μια απαιτητική προπόνηση, το τζίντζερ μπορεί να είναι ακριβώς το κομμάτι που λείπει από τη ρουτίνα σας.
Το μυστικό που κρύβεται στην πικάντικη γεύση
Τα αιθέρια έλαια και οι βιολογικά δραστικές ουσίες, ιδίως η γινγερόλη, η σογκαόλη και η ζινγερόνη, είναι υπεύθυνες για την χαρακτηριστική πικάντικη γεύση και το έντονο άρωμα του τζίντζερ. Η γινγερόλη, συγκεκριμένα, θεωρείται στην επιστήμη της υγείας ως ο πραγματικός πρωταθλητής.
Το τζίντζερ λειτουργεί με παρόμοιο τρόπο όπως πολλά ευρέως διαθέσιμα φάρμακα κατά του πόνου και της φλεγμονής (τα λεγόμενα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη). Στον οργανισμό, καταφέρνει να αναστέλλει φυσικά την παραγωγή φλεγμονωδών ενζύμων και της κυκλοοξυγενάσης (COX-2). Ωστόσο, σε αντίθεση με τα συνθετικά χάπια, όταν χρησιμοποιείται με σύνεση, δεν επιβαρύνει ούτε τον γαστρικό βλεννογόνο ούτε τα νεφρά.
Ένα θαύμα για τις αρθρώσεις: Βοήθεια για την αρθρίτιδα και τη δυσκαμψία
Ο πόνος στις αρθρώσεις δεν αφορά μόνο τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας. Η υπερβολική καταπόνηση, η καθιστική εργασία ή η φθορά του χόνδρου πλήττουν όλο και νεότερες ηλικίες.
Ανακούφιση από την οστεοαρθρίτιδα: Το τζίντζερ συμβάλλει στη μείωση του πρηξίματος και ανακουφίζει από τον χρόνιο πόνο που προκαλείται από τη φθορά του χόνδρου. Η τακτική κατανάλωσή του βοηθά στην αποκατάσταση της ευκαμψίας των αρθρώσεων.
Καλύτερη κινητικότητα το πρωί: Πολλοί άνθρωποι με προβλήματα στις αρθρώσεις γνωρίζουν την δυσάρεστη αίσθηση του «σκλήρυνσης» μετά το ξύπνημα. Οι φλεγμονώδεις ουσίες στο αρθρικό υγρό κρυσταλλώνονται κατά τη διάρκεια της νύχτας και προκαλούν δυσκαμψία. Το τζίντζερ ενισχύει τη μικροκυκλοφορία και βοηθά στην ταχύτερη «αποκλειδώση» του οργανισμού.
Ο φίλος κάθε αθλητή
Αν καταπονείτε το σώμα σας στο γυμναστήριο, στο τρέξιμο ή στις πεζοπορίες, θα εκτιμήσετε το τζίντζερ και από την άποψη της μυϊκής αποκατάστασης. Κατά τη διάρκεια της έντονης άσκησης δημιουργούνται μικροσκοπικές ρωγμές στους μυς, οι οποίες συνοδεύονται από τοπική φλεγμονή, γνωστή και ως «μυϊκός πόνος».
Μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση τζίντζερ (είτε φρέσκου είτε σε σκόνη) μπορεί να μειώσει τον μυϊκό πόνο μετά την προπόνηση έως και κατά 25 %. Δεν πρόκειται για άμεσο θαύμα. Το αποτέλεσμα εμφανίζεται με την τακτική χρήση, καθώς οι ουσίες που περιέχει το τζίντζερ καταστέλλουν συσσωρευτικά τις φλεγμονώδεις διεργασίες στον μυϊκό ιστό.
Πώς να εντάξουμε το τζίντζερ στη ζωή μας, ώστε να έχει πραγματικά αποτέλεσμα;
Για να έχει το τζίντζερ πραγματική επίδραση στο κινητικό σας σύστημα, δεν αρκεί να πίνετε ένα φλιτζάνι τσάι μία φορά το μήνα. Η τακτικότητα είναι σημαντική.
1. Ζεστό τσάι με λίπος (για καλύτερη απορρόφηση): Κόψτε ή τρίψτε το τζίντζερ και ρίξτε πάνω του ζεστό (όχι βραστό) νερό. Επειδή ορισμένες δραστικές ουσίες είναι λιποδιαλυτές, ένα εξαιρετικό κόλπο είναι να προσθέσετε στο τσάι μια σταγόνα ποιοτικού ελαίου καρύδας ή μια πρέζα μαύρου πιπεριού (η πιπερίνη αυξάνει δραματικά την απορρόφηση των δραστικών ουσιών).
2. Πρωινό σφηνάκι τζίντζερ: Χτυπήστε στο μπλέντερ φρέσκο τζίντζερ με μήλο και λεμόνι. Αυτή η συμπυκνωμένη γουλιά θα σας ξυπνήσει αμέσως, θα ενεργοποιήσει το μεταβολισμό σας και θα προσφέρει στον οργανισμό σας μια δόση αντιφλεγμονωδών ουσιών ήδη από την αρχή της ημέρας.
3. Επίδεσμος με τζίντζερ για πονεμένες αρθρώσεις: Το τζίντζερ έχει εξαιρετική δράση και εξωτερικά! Τυλίξτε τριμμένο φρέσκο τζίντζερ σε γάζα, βυθίστε το για λίγο σε ζεστό νερό και τοποθετήστε το στο πονεμένο γόνατο ή ώμο για 15–20 λεπτά. Θα διεγείρει ευχάριστα την κυκλοφορία του αίματος στην περιοχή, θα τη ζεστάνει και θα επιταχύνει την ανακούφιση από τον πόνο.
Τι πρέπει να προσέξετε;
Ακόμη και με κάτι καλό μπορεί να το παρακάνεις. Το τζίντζερ είναι ισχυρό και αραιώνει φυσικά το αίμα, ενώ μειώνει τα επίπεδα σακχάρου. Εάν παίρνετε φάρμακα για την αραίωση του αίματος, σχεδιάζετε χειρουργική επέμβαση ή πάσχετε από χολόλιθους, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας σχετικά με τις υψηλότερες δόσεις. Για τον μέσο άνθρωπο, η ασφαλής ημερήσια δόση είναι περίπου 3 έως 4 γραμμάρια φρέσκου τζίντζερ (ή 1 γραμμάριο αποξηραμένου).
Οι αρθρώσεις και οι μύες μας στηρίζουν καθ’ όλη τη διάρκεια της ζωής μας. Το τζίντζερ είναι ένας προσιτός, φθηνός και εξαιρετικά αποτελεσματικός τρόπος για να τους προσφέρουμε τη φροντίδα που τους αξίζει, με ένα ευχάριστο αίσθημα ζεστασιάς ως επιπλέον πλεονέκτημα.
